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市场很冷如何在逆境中摸索求生之路

2019-03-07 19:58:24 | 来源: 食材

春茶的月余,茶人们生活大都清苦,周而复始的上山收茶,下山卖茶,上山时要有踏遍山河的勇气,下山时又要有闯荡江湖的决心!

6、7、8三个月,应该是茶从业者最头疼的三个月了。

 

春茶刚结束,秋茶还未开始,江南江北,天气很热,市场却很冷清,每个从业者都想着如何去破解这个僵局。无论你是否情愿,生活总催促茶人们迈步向前。

 

我们不能因为身处逆境而悲关山难越,应在逆境中摸索求生之路。当然求生这路不是身处迷雾之中,像没头的苍蝇一样乱撞,尝试是对的,但每一次尝试尽量要求自己不要回到原点,因为很多企业的身板,经不起这样的折腾。

 

所以在此之前,我们应洞悉一切!

在春茶开始快要结束的时候,我们做了一次小结,说到今年茶山的现状,其中有一条是这样的:制茶门槛越来越高,行业分工精细化,产业发展成熟化。

 

抛开名山名寨不谈,现如今的勐库镇已经没有低于500元/公斤的古树茶了,除非是零散茶客上山为自己定制些私房茶,制茶有量的茶商都要具备一定的资金实力和团队实力,因为从茶园到茶杯的每一个节点都变得非常清晰,什么人采鲜叶,什么人杀青,什么人包装,什么人销售,大到制定产品方案,小到挑拣黄片,都有专业的人才来做。

 

除此之外,具备一定产量又能保证质量的毛茶初制所,镇上的精制厂较之去年又增加许多,所有的一切都标志着:制作勐库古茶的门槛越来越高,行业分工愈发精细化,产业发展也趋近于成熟化。

 

看到问题,解决问题就显得容易的多。

此前我说过:十样会不如一样精,与其在各大茶区中碌碌无为,不如在小产区闯出一片天地,小产区顺应着大时代,小产区隐含着大机遇,小产区蕴藏着大智慧!

 

而现在要求的是“十样都要会,十样都要精”,要拿到名山的“入场券”,就要具备足够的资金和实力,要让自己的茶具备“品牌辨识度”,就要求制茶人精良完备,制茶工艺精益求精。

 

其次个人感觉,一线山头“圈层化”,二线山头“个性化”、“私人化”,三线山头选择多样化!

 

每个茶区细至每个山头都对应一群忠实的茶粉,这是个不争的事实,何谓一线山头我想不用我过多解释的,而能喝冰岛老寨的人,如果没有特殊原因或个人癖好大抵不会去染指冰岛二环、三环类型的产品;而喝冰岛二环、三环产品的人或许会染指冰岛一环,想来数量少,二来也得不到很好品质的产品;

二线山头“个性化”、“私人化”。就拿勐库茶做个比方,

市场很冷如何在逆境中摸索求生之路

冰岛二环和三环应该都算是二线山头了。二线山头有个明显的特征就是,品质差一线山头一点,而名气和影响力相差甚远。

 

这些山头背后对应的粉丝要的就是“辨识度”,“私人化”,君子和而不同;君子求同存异。这个所谓的“不同”所谓的“异”,以今天的眼光来看,就是“辨识度”,人需要有辨识度,茶也是需要的,许多年前或许讲爆款,而现在满足每个人的心里需求才是爆款,无论是包装还是茶品本身。

 

三线山头选择多样化。话至此处,我想表明三线山头讲的不是台地茶,而是拥有古茶且品质不俗,但名气和影响力很小的山头。这样的山头,需要的就是更多的尝试。一来品牌可以通过不同的产品形态和产品工艺去了解一个茶区,二来这样的山头试错成本较低,三者不同的产品形态和工艺本身就增添了产品卖点,提供个茶粉们更多的选择!

 

yunhong

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