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宴客菜西芹百合酿虾球的做法

2019-05-16 21:02:12 | 来源: 食材

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首先用小刀在去壳去头的虾仁背部划1小刀。

用牙签挑去虾仁的泥肠,然后清洗,用盐,玉米淀粉,蛋清抓匀腌制片刻。

锅烧上沸水,将虾仁放置其中,30秒,马上捞起来备用。(可以保持脆弹的口感)

锅入油,用手放置油上稍有热度就将西芹倒入,快速翻炒。

然后放入焯过水的百合,翻炒30秒。

加入烫过的虾仁,继续快速翻炒。

最后加入杏仁,1点盐调味便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

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虾仁和百合的处理,必须先焯水断生便可,炒出来才鲜嫩。

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