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冬瓜清热利尿教你如何挑选冬瓜

2019-05-10 12:10:48 | 来源: 热菜

如何选冬瓜(资料图)

冬瓜因具有润肺生津、清热利尿的功效,是餐桌上的宠儿。可冬瓜该怎样挑呢?

好的冬瓜外形要匀称、没有斑点,肉质较厚、瓜瓤少。用手掂1下,份量重的水份足、肉厚瓤少,是好冬瓜;份量轻的肉质疏松、水份不足、瓜瓤较多。

做炒冬瓜,要挑深绿皮的。这类冬瓜表皮光滑,肉质厚实,炒着吃不容易出汤;

煮冬瓜汤可选浅绿皮的,这类冬瓜表皮白霜较多,肉质薄且松软,容易入味。

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