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家常下饭宫保虾仁的做法

2019-05-17 13:32:56 | 来源: 主食

工  艺:爆口  味:酸甜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<15分钟

宫保虾仁的主料:北极虾适当、花生适当

宫保虾仁的辅料:葱适当、生抽适当、醋适当、食盐适当、鸡精适当、料酒适当、花椒适当、干辣椒适当、胡椒粉适当、水淀粉适当

宫保虾仁的做法:1、虾去壳后加料酒和胡椒粉腌制30分钟去腥

2、花生米小火炸酥脆备用

3、调1个宫保汁子,依照1大勺生抽,1大勺半醋,1大勺料酒,1大勺半糖,盐和鸡精适当,水淀粉适当,葱花适当

4、锅中热油油温7成热快速下人虾仁滑熟,备用

5、锅中少量油,爆香花椒10几粒,干辣椒几个

6、倒入炒好的虾仁

7、加入汁子,等到芡汁糊化

8、最后倒入花生米,翻炒均匀便可!

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1.虾仁腌制1下去腥,完了要除去水份,以避免滑油飞溅

2.宫保汁子依照这个比例味道不错,喜欢甜食的可以加大糖量,自己尝1尝便可

3.最后1定要芡汁糊化后再加花生米,保证酥脆

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