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上班族家常鸡蛋炒粉丝的做法

2019-05-13 15:53:26 | 来源: 凉菜

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<10分钟

鸡蛋炒粉丝的主料:粉丝1小把、鸡蛋2个

鸡蛋炒粉丝的辅料:葱适当、姜适当、老抽适当、食盐适当、生抽适当

鸡蛋炒粉丝的做法:1、将干粉丝用温水泡10分钟。

2、然后洗净跟冷水1起开大火煮,煮至78成熟便可。

3、关火后立行将粉丝捞到冷水中,并过2遍冷水,让粉丝完全降温后再炒会更劲道。

4、将冷透的粉丝捞出,控干水分待用。

5、葱、姜切末备用。

6、鸡蛋磕入碗中,再加入1汤勺的清水,用搅拌器打散。

7、小火,炒锅中油热后葱、姜末炝锅。

8、倒入鸡蛋液,调中火。

9、用筷子快速的划拉,让鸡蛋熟成散碎状。

10、放入粉丝,一样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉丝。

11、看差不多拌匀了就加入金标生抽、老抽,盐1点点,划拉着看粉丝上色均匀便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1.粉丝炒前要用剪刀剪几下,不然太长容易缠绕成大块,不好跟鸡蛋碎融会。

2.鸡蛋中加入少量的清水能炒的更散碎1些。

3.做这道菜的粉丝建议选用红薯粉丝,煮8成熟并过冷水,炒好后不粘,很筋道口感好上色也好。

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