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解密竹筒茶的制作工艺

2019-03-05 18:56:56 | 来源: 西餐

毛料 

备茶:精心筛选云南晒青毛茶。

装入毛茶

 

选材:挑选大小一致的新鲜香竹,雕刻加工成长短一致的竹筒。

制茶:将挑选好的优质晒青毛茶装入新鲜竹筒内,将其封好口,放在火塘架上烘烤,

解密竹筒茶的制作工艺

约6~7分钟后,竹筒内的茶便软化。这时,用木棒将竹筒内的茶椿压,而后再填满进行烘烤。

捶打压紧茶

烘烤:将竹筒烤至竹筒色泽由青绿转为焦黑,茶香显露为适度。烘烤过程中,竹筒要经过转动,一是使之受热均匀,二是避免竹筒烤焦烧着。

火烤竹筒

 

去竹筒外皮

 

去皮:将竹筒表面的焦黑剔除,竹筒呈现焦黄色泽。

复烤烘干

 

复烘:用文火将竹筒茶烘干至茶香四溢即可。

最后整理

泡茶:将竹子一分为二剥开,取出圆柱形茶叶。掰下少许竹筒茶,放在盖碗中,冲入沸水,静待茶汤显露,即可出汤饮用。

 

品饮:细品竹筒茶,既有茶的醇厚,又有竹的清香,散发出幽幽芬芳,令人耳目一新,神清气爽。

向阳而生

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