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双椒爆炒鸡胗的做法

2019-05-14 16:39:44 | 来源: 西餐

双椒爆炒鸡胗的原料:鸡胗;

双椒爆炒鸡胗的配料:蒜、竹笋丁、剁椒、姜;

双椒爆炒鸡胗的调料:盐、料酒、胡椒粉、油;

双椒爆炒鸡胗的做法:

1、鸡胗改菊花刀,切丝,焯水过凉备用;

2、锅里放油,烧7成热,倒入剁椒泡椒姜末炸1下;

3、下鸡胗翻炒均匀,锅内很热的时候,放1汤勺料酒,沿锅淋点生抽,翻炒1分钟 3,放竹笋,1茶匙胡椒粉,盐适当,大火爆炒到竹笋熟 ;

4、倒入蒜薹,炒断生关火,放鸡精味精少量,淋点香油提亮提香便可;

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

鲜鸡胗要洗得干净,毕竟,它是蕴藏鸡只所刚刚吞下食品的地方,洗净的鸡胗,无妨用烧水烫1遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查1下,洗净再用烧水烫1遍就好了。

健康提示:

鸡内金味甘性平,入脾胃膀胱经,具有健胃消食,化积排石,固摄缩尿等作用。现代药理研究认为,鸡内金主要含有胃激素,角蛋白氨基酸等成份。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力,加快胃的排空速率等作用。是1种很经常使用的中药。

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