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秘制土豆丝的做法

2019-05-16 22:38:37 | 来源: 西餐

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秘制土豆丝的材料:

土豆,胡萝卜,青椒,肉丝,葱姜,花椒,各种调味料

秘制土豆丝的做法:

1.豆去皮,切丝(也能够用擦丝器擦丝),把土豆丝放入清水中浸泡漂洗,反复几次,直到水清无混浊。

2.胡萝卜切丝,青椒切丝,肉切丝,葱姜切末,肉用淀粉养1下。

3.锅中放油,小火炸香花椒(避免花椒糊了),关火,捞出花椒。

4.再开火,下肉丝滑炒,加入香醋,酱油,放入葱姜翻炒,放入土豆丝,胡萝卜丝煸炒,顺次加入盐,生抽,放入1小勺叉烧酱(会使菜有种特殊的味道),加入青椒丝继续翻炒。

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>5.炒到土豆丝断生,关火,淋香油、味精,出锅。

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